As tábuas e sarrafos são peças retangulares de madeira utilizadas principalmente para montagem das fôrmas de concreto e andaimes, também várias outras áreas da construção, bem como paisagismo, cercas, telhados, quiosques, pergolados, estruturas diversas e jardinagem.
A diferença entre a tábua e sarrafo está na largura das peças, segundo a NBR 14807 as peças com menos de 10cm de largura são denominadas por sarrafo. Já as peças com mais de 10cm de largura são as tábuas.
Ambas têm espessura de 1 a 3,7cm e são vendidas com 3 metros de comprimento.